Zucker Archives – VidaGesund

24. März 2025

in Diabetes, Ernährung, Internet News

Sind Zuckerersatzstoffe gesünder als Zucker?

Zuckerersatzstoffe scheinen auf den ersten Blick die beste Alternative für den Zuckergenuss zu sein. Doch gilt das auch bei einem Diabetes und gibt es womöglich andere ungesunde Nebenwirkungen oder Effekte? Diese und weitere Fragen beantworten wir in diesem Artikel. Überblick über Zuckerersatzstoffe Grundsätzlich lassen sich Zuckerersatzstoffe ganz grob in drei Kategorien einteilen: Natürliche Zuckeralkohole (Polyole) Natürliche Süßstoffe Künstliche Süßstoffe Die Kategorien unterscheiden sich nicht nur in Ursprung und Herstellung, sondern ebenfalls bei den jeweiligen Vor- und Nachteilen. Deswegen zeigen wir ganz kurz auf, welche Wirkungen unter Umständen mit dem...

Zuckerersatzstoffe scheinen auf den ersten Blick die beste Alternative für den Zuckergenuss zu sein....

4. Februar 2025

in Ernährung, Internet News

Warum ist raffinierter Zucker so schädlich?

Raffinierter Zucker, insbesondere in Form von Haushaltszucker (Saccharose) oder Fruktose-Glukose-Sirup, hat mehrere negative Auswirkungen auf den Körper. Das Problem ist nicht nur der Zucker selbst, sondern auch die Menge und die Art und Weise, wie er in modernen Lebensmitteln verarbeitet wird. Zucker hat für die Lebensmittel mehrere günstige Eigenschaften, die ihn deswegen zu einer der Hauptzutaten in verarbeiteten Lebensmitteln machen. Zucker ist äußerst günstig, sorgt für süßen Geschmack und in rezenten Speisen für das geschmackvolle Omami. Leider steigt mit dem Zusatz von Zucker auch die Energiedichte des Lebensmittels. Wie sich...

Raffinierter Zucker, insbesondere in Form von Haushaltszucker (Saccharose) oder Fruktose-Glukose-Sirup, hat mehrere negative Auswirkungen...

26. April 2024

in Diabetes, Ernährung, Herz & Kreislauf, Internet News

Wieviel Zucker am Tag ist gesund?

Die Weltgesundheitsorganisation WHO empfiehlt eine maximale Zuckermenge von 25 Gramm pro Tag. Obwohl die WHO damit die ursprüngliche Empfehlung, max. 10% des täglichen Kalorienbedarfs in Form von Zucker zu sich zu nehmen, in ihren Richtlinien aus 2015 um fast 50% reduziert hat, schwelt in vielen Ländern ein Streit zwischen Gesetzgebern und der Industrie. Mexiko, Großbritannien und viele andere Länder gehen diese Problematik proaktiv an und erheben Steuern auf stark zuckerhaltige Produkte als Ausgleich für den vermeintlich auftretenden Schaden. Überraschenderweise hält die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) die erbrachten wissenschaftlichen Belege,...

Die Weltgesundheitsorganisation WHO empfiehlt eine maximale Zuckermenge von 25 Gramm pro Tag. Obwohl die...

23. April 2024

in Diabetes, Ernährung, Internet News

Kohlenhydrate besser verstehen

Kohlenhydrate gehören zu den wichtigsten Bausteinen unserer Ernährung. Neben Fetten und Proteinen finden sich Kohlenhydrate in einer Reihe von Lebensmitteln. Die Diskussionen um Vor- und Nachteile der Kohlenhydrate ziehen sich bereits über Jahrzehnte hinweg. Sind kohlenhydratreiche Speisen wirklich gesünder als Fettes? Welche Nahrungsbestandteile wirken positiver auf den Blutzucker? Müssen Diabetiker auf Kohlenhydrate vollständig verzichten oder nur teilweise? Diese und viele weitere Fragen beleuchten wir in diesem Beitrag. Viele Antworten ergeben sich dabei aus der persönlichen Situation des Lesers, deswegen versuchen wir auch unterschiedliche Aspekte zu beleuchten. Sollten Ihnen Elemente fehlen...

Kohlenhydrate gehören zu den wichtigsten Bausteinen unserer Ernährung. Neben Fetten und Proteinen finden sich...

8. April 2024

in Ernährung, Internet News

Sind Fertiggerichte ungesund?

Fertiggerichte, Fastfood und stark verarbeitete Lebensmittel nehmen für viele Menschen einen immer größeren Anteil an der Ernährung ein. Dafür sind nicht nur Zeitnot und Stress die Hauptgründe, sondern natürlich auch das subjektive Geschmackserlebnis. Viele Fertiggerichte schmecken wirklich lecker und sind außerdem viel schneller zubereitet. Doch wie gesund sind die verwendeten Zutaten und die Endprodukte? Geschmacklich aufgepeppt Egal ob Pizza oder Joghurt, in fast allen Fertiggerichten, die man subjektiv als "lecker" einstuft, befinden sich Zucker und Fett in mehr als ausreichender Menge. Darin unterscheiden sich Fertiggerichte und Fastfood kaum. Zuckerbestandteile...

Fertiggerichte, Fastfood und stark verarbeitete Lebensmittel nehmen für viele Menschen einen immer größeren Anteil...

15. August 2022

in Ernährung, Internet News

Zucker ist allgegenwärtig

Zucker kommt heutzutage in fast allen Lebensmitteln oder Getränken vor. Fast 80% aller industriell gefertigten Lebensmitteln wird Zucker zugesetzt. Der Gründe liegen auf der Hand. Unsere Gehirne wurden über Jahrzehnte auf den süßen Geschmack konditioniert. Fast alle Menschen verbinden mit "süßen Erlebnissen", zum Beispiel der Kugel Eis mit der geliebten Oma, positive Erinnerungen. Außerdem greift die Lebensmittelindustrie auf einen Rohstoff zurück, der viele Kalorien zu geringen Kosten bereitstellt und dazu noch gut schmeckt. Versteckte Beigabe Wer ahnt schon, dass in einer Fertigpastasoße "Bolognese" bis zu zehn Prozent Zucker enthalten...

Zucker kommt heutzutage in fast allen Lebensmitteln oder Getränken vor. Fast 80% aller industriell...

31. Januar 2015

in Diabetes, Ernährung, Internet News

VidaGesund News

Wie eignen sich Zuckeralternativen?

Zuckeralternativen und unterschiedliche Zuckerarten werden in einer Vielzahl von Lebensmitteln ganz selbstverständlich eingesetzt. Für viele Menschen mit Stoffwechselerkrankungen und erhöhtem Körpergewicht stellen die süßen Verführungen eine ernste Herausforderung dar. Das herrliche Geschmackserlebnis wird häufig beim Gedanken an die ungesunde Seite eines übermäßigen Genusses getrübt. Deswegen vergleichen wir in diesem Artikel unterschiedliche Zuckerarten und Zuckeralternativen, um Ihnen einen schnellen Überblick über mögliche Zuckeralternativen zu geben.Haushaltszucker Wird in der Regel aus Zuckerrüben gewonnen, verliert aber bei der Herstellung nahezu alle Nährstoffe und bietet deswegen bei hoher Kalorienanzahl nahezu keine Vitamine oder Mineralien. Außerdem führt Haushaltszucker zu...

Zuckeralternativen und unterschiedliche Zuckerarten werden in einer Vielzahl von Lebensmitteln ganz selbstverständlich eingesetzt. Für...

15. November 2014

in Diabetes, Ernährung, Fitness

VidaGesund News

Die häufigsten Irrtümer zu Diabetes

Diabetes ist in Deutschland zu einer Volkskrankheit geworden, fast 6,5 Millionen Bundesbürger leiden zwischenzeitlich unter der auch als Zuckerkrankheit bezeichneten Stoffwechselerkrankung. Trotz der großen Verbreitung gibt es eine Reihe weit verbreiteter Irrtümer, mit denen wir heute zumindest teilweise aufräumen wollen.Diabetes wird nur durch übermäßigen Genuss von Zucker ausgelöst: Bei einem Typ 1 Diabetes liegen ausschließlich organische Ursachen für den Diabetes vor, die Bauchspeicheldrüse produziert kein Insulin mehr. Bei Typ 2 Diabetikern wirken sich zusätzlich zu Zucker z.B. auch Obst und Kohlenhydrate auf die Erhöhung des Blutzuckerspiegels aus. Zu einem Typ...

Diabetes ist in Deutschland zu einer Volkskrankheit geworden, fast 6,5 Millionen Bundesbürger leiden zwischenzeitlich...