Zuckeraustauschstoffe

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Wie eignen sich Zuckeralternativen?

Zuckeralternativen und unterschiedliche Zuckerarten werden in einer Vielzahl von Lebensmitteln ganz selbstverständlich eingesetzt. Für viele Menschen mit Stoffwechselerkrankungen und erhöhtem Körpergewicht stellen die süßen Verführungen eine ernste Herausforderung dar. Das herrliche Geschmackserlebnis wird häufig beim Gedanken an die ungesunde Seite eines übermäßigen Genusses getrübt. Deswegen vergleichen wir in diesem Artikel unterschiedliche Zuckerarten und Zuckeralternativen, um Ihnen einen schnellen Überblick über mögliche Zuckeralternativen zu geben.Haushaltszucker Wird in der Regel aus Zuckerrüben gewonnen, verliert aber bei der Herstellung nahezu alle Nährstoffe und bietet deswegen bei hoher Kalorienanzahl nahezu keine Vitamine oder Mineralien. Außerdem führt Haushaltszucker zu...

Zuckeralternativen und unterschiedliche Zuckerarten werden in einer Vielzahl von Lebensmitteln ganz selbstverständlich eingesetzt. Für...

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in Diabetes, Ernährung, Herz & Kreislauf

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Xucker als kalorienarme Alternative

Zucker ist zuckersüß und doch eine gefährliche Angelegenheit. Das wissen Diabetiker genau so gut wie Übergewichtige. Alternativen werden immer wieder entwickelt und in den Markt gebracht. Zuletzt war Stevia die vieldiskutierte Alternative zum Zucker, vor allen Dingen wegen der fast vollständigen Kalorienfreiheit. Andere Alternativen sind oft genverändert, schmecken sehr gewöhnungsbedürftig, oder haben andere Nachteile. Jetzt soll mit Xucker aus der Schweiz eine echte Alternative auf den Markt kommen, die sich durch folgende Punkte auszeichnet: 50% weniger Kalorien, 90% weniger Kariesrisiko, diabetikergeeignet, natürlich aus Birken gewonnen, nicht genmanipuliert, zum Kochen und...

Zucker ist zuckersüß und doch eine gefährliche Angelegenheit. Das wissen Diabetiker genau so gut...

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in Diabetes, Ernährung

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Zu viel Zucker ist ungesund, helfen Austauschstoffe?

Ein schon über Jahre andauernde Diskussion. Vor allen Dingen künstliche Austauschstoffe wie Aspartam und Saccharin werden kritisch betrachtet, aber eine nachteilige Wirkung ist ebenfalls noch nicht belegt. Stevia als natürliche Alternative ist in Deutschland seit 2011 zugelassen. Weniger Kalorien bedeuten automatisch weniger Kohlenhydrate und bei den versteckten Kalorien zu sparen (z.B. bei Getränken) hilft in jedem Fall ...  zum Artikel

Ein schon über Jahre andauernde Diskussion. Vor allen Dingen künstliche Austauschstoffe wie Aspartam und...

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