30. April 2013 in Diabetes, Ernährung

Zu viel Zucker ist ungesund, helfen Austauschstoffe?

Ein schon über Jahre andauernde Diskussion. Vor allen Dingen künstliche Austauschstoffe wie Aspartam und Saccharin werden kritisch betrachtet, aber eine nachteilige Wirkung ist ebenfalls noch nicht belegt. Stevia als natürliche Alternative ist in Deutschland seit 2011 zugelassen. Weniger Kalorien bedeuten automatisch weniger Kohlenhydrate und bei den versteckten Kalorien zu sparen (z.B. bei Getränken) hilft in jedem Fall …  zum Artikel