Vollkorn, Mehrkorn oder Mischbrot?
In Deutschland gibt es über 3.000 verschiedene Brotsorten, das ist weltweit sicherlich einzigartig. Am häufigsten finden wir Misch- und Vollkornbrote. Während traditionell Roggen und Weizen vorzugsweise verwendet wurden, ziehen zwischenzeitlich Dinkel, Emmer und Co. deutlich nach. Vor allen Dingen durch eine gehäufte Glutenintoleranz greifen Menschen zu Alternativen. Doch was sind die Unterschiede? Ist Brot aus Vollkorn wirklich gesünder als "normales"? Wir geben Ihnen in diesem Beitrag sicherlich einige Antworten auf Ihre berechtigten Fragen. Gluten in Getreide und auch Brot Fast alle bei Bäckern in Deutschland verwendeten Getreidesorten enthalten Gluten....
In Deutschland gibt es über 3.000 verschiedene Brotsorten, das ist weltweit sicherlich einzigartig. Am...
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