12. März 2021 in VidaGesund News
Saisonkalender für Obst, Gemüse, Beeren
Regionales Gemüse oder Salat frisch und günstig, aber wann genau? Genau für solche Fragen haben wir einen Saisonkalender erstellt, der Gemüse, Salat, Obst, Beeren und Nüsse gleichermaßen einschließt. Inklusive leckerer Alternativen, wenn in dieser Jahreszeit gerade nicht die passenden Lebensmittel geerntet werden können.
Darüber hinaus finden Sie in den Saisonkalendern eine zusätzliche Bewertung, damit Sie ganz einfach auch ökologische oder nachhaltige Gründe in die Entscheidung einfließen lassen können. Ein idealer Ratgeber für alle, die Freude am selbst Kochen haben und dazu günstig einkaufen wollen.
Fokus auf regionale Produkte
Regionale Produkte haben einen deutlich kürzeren Transportweg, was in mehrerlei Hinsicht ein Vorteil ist. Neben dem geringeren Energieverbrauch beim Transport, reduziert sich der Aufwand für die Kühlung. Außerdem bleiben Obst und Gemüse im Regal deutlich länger frisch. Wer also neben dem Geldbeutel auch die Ökobilanz entlasten will, greift lieber zu regionalen Produkten.
Freiland, Lager, Gewächshaus
Zusätzlich haben wir für alle Sorten zusätzliche Hinweise zu Anbau und Lagerung integriert. Optimalerweise wählt man in der jeweiligen Saison beispielsweise Gemüsesorten, für die aktuell Anbau und Ernte im Freiland erfolgen. Für die Zeit außerhalb der Saison lassen sich bestimmte Obst- und Gemüsesorten lagern. Dadurch entsteht natürlich ein höherer Energiebedarf. Allerdings steht diese immer noch in einem sehr günstigen Verhältnis zu den ansonsten erforderlichen Transportkosten für Gemüse oder Obst aus Neuseeland, China oder Südafrika. Am energieintensivsten ist der großräumige Anbau von Gemüse im Gewächshaus, das in der Regel beheizt werden muss.
Für alle unsere Nutzer stehen diese Saisonkalender übrigens kostenfrei zur Nutzung bereit. Sie finden die Übersicht über alle verfügbaren Saisonkalender unter “Wissen” in unserem VidaPedia-Bereich. Oder Sie folgen direkt diesem Link.
Das VidaGesund-Team wünscht viel Spaß beim Stöbern und das Allerbeste!
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