Saisonkalender für regionales Gemüse

Saisonkalender Gemüse

Bester Geschmack, günstigste Preise

Regionale Gemüsesorten bestechen durch ihren vorzüglichen Geschmack und die vielen gesunden Inhaltsstoffe. Darüber hinaus sind die relativ geringen Transportwege ein großes Plus in der Ökobilanz dieser Produkte. Außerdem stärken wir die eigenen Landwirtschafts- und Gärtnereibetriebe und reduzieren die Importabhängigkeit. Wer bei Gemüse saisonal einkauft, spart übrigens noch bares Geld. In der Saison finden Sie viele Artikel zu einem Bruchteil des Preises, das größere Angebot macht´s möglich.

Wir sind schon seit Jahren Fans von regionalen Produkten und deswegen muss es aus unserer Sicht auch nicht zwangsläufig Bio sein, aber in jedem Fall immer aus der Nähe. Wer Bio-Gemüse mit regionaler Herkunft favorisiert, wird am sichersten auf Wochenmärkten oder in gut sortierten Bio-Läden fündig.

Unser Saisonkalender “Gemüse” ist nach Monaten gegliedert, damit Sie schnell das passende Produkt zur aktuellen Auswahl finden. Außerdem ergänzen wir für jeden Artikel im jeweiligen Monat noch folgende Hinweise:

Freiland: Diese Anbauart ist nur in der jeweiligen Saison möglich
Lagerware: Freilandprodukte, gelagert für die Zeit außerhalb der Hauptsaison
Gewächshaus: Gemüse, das zu bestimmten Zeiten nur beheizt aufziehbar ist

Ökologisch am ungünstigsten ist natürlich die Aufzucht im Gewächshaus. Ob die zusätzlichen Kosten und Belastungen durch die Beheizung die Tomate im Winter rechtfertigen, muss jeder Käufer im Laden selbst entscheiden. Aber manchmal helfen auch schon kleine Änderungen bei vielen einzelnen Menschen, um sichtbare Effekte zu erzielen.

Frühling

März	Verfügbarkeit	Wertung
Champignons Chicorée Pastinaken Porree/Lauch Spinat	Freiland
Chinakohl Kartoffeln Kürbis Möhren/Karotten Rettich Rote Beete Rotkohl Sellerie (Knolle) Weiß-/Spitzkohl Wirsing Zwiebeln (Salatzw.) Zwiebeln (Speisezw.)	Lagerware
Radieschen Sellerie (Knolle)	Gewächshaus

April	Verfügbarkeit	Wertung
Champignons Spinat	Freiland
Kartoffeln Kürbis Möhren/Karotten Pastinaken (Petersilienwurzel) Rettich Rote Beete Rotkohl Sellerie (Knollensellerie) Weiß-/Spitzkohl Wirsing	Lagerware
Auberginen Kohlrabi Mangold Radieschen Sellerie (Knolle)	Gewächshaus

Mai	Verfügbarkeit	Wertung
Auberginen Champignons Kohlrabi Mangold Spargel Sellerie (Stange) Spinat	Freiland
Kartoffeln Möhren/Karotten Rotkohl Sellerie (Knollensellerie) Weiß-/Spitzkohl	Lagerware
Kartoffeln Möhren/Karotten Rotkohl Sellerie (Knollensellerie) Weiß-/Spitzkohl	Gewächshaus

Sommer

Juni	Verfügbarkeit	Wertung
Auberginen Blumenkohl Brokkoli Champignons Dicke Bohnen Erbsen Kartoffeln Kohlrabi Mangold Möhren/Karotten Pfifferlinge Radieschen Rettich Spargel Sellerie (Stangensellerie) Weiß-/Spitzkohl Zucchini	Freiland
Sellerie (Knollensellerie)	Lagerware
Gurken (Salatgurke) Paprika Tomaten	Gewächshaus

Juli	Verfügbarkeit	Wertung
Blumenkohl Busch-/Stangenbohnen Brokkoli Champignons Chinakohl Dicke Bohnen Erbsen Gurken (Einleg.) Gurken (Salatg.) Kartoffeln Knoblauch Kohlrabi Mangold Möhren/Karotten Pfifferlinge Porree/Lauch Radieschen Rettich Rotkohl Sellerie (Knolle) Sellerie (Stange) Weiß-/Spitzkohl Wirsing Zucchini	Freiland
Auberginen Paprika Tomaten	Gewächshaus

August	Verfügbarkeit	Wertung
Blumenkohl Busch-/Stangenbohnen Brokkoli Champignons Chinakohl Dicke Bohnen Erbsen Fenchel Gurken (Einleg.) Gurken (Salatg.) Kartoffeln Knoblauch Kohlrabi Mangold Möhren/Karotten Paprika Pastinaken (Petersilienwurzel) Pfifferlinge Porree/Lauch Radieschen Rettich Rotkohl Sellerie (Knolle) Sellerie (Stange) Tomaten Weiß-/Spitzkohl Wirsing Zuckermais Zucchini Zwiebeln (Salatzw.) Zwiebeln (Speisezw.)	Freiland
Auberginen	Gewächshaus

Herbst

September	Verfügbarkeit	Wertung
Blumenkohl Busch-/Stangenbohnen Brokkoli Champignons Chinakohl Fenchel Gurken (Einlegeg.) Gurken (Salatg.) Kartoffeln Kohlrabi Kürbis Mangold Meerrettich Möhren/Karotten Paprika Pastinaken (Petersilienwurzel) Pfifferlinge Porree/Lauch Radieschen Rettich Rote Beete Rotkohl Sellerie (Knolle) Sellerie (Stange) Spinat Steckrüben Tomaten Weiß-/Spitzkohl Wirsing Zuckermais Zucchini Zwiebeln (Salatzw.) Zwiebeln (Speisezw.)	Freiland
Knoblauch	Lagerware

Oktober	Verfügbarkeit	Wertung
Blumenkohl Busch-/Stangenbohnen Brokkoli Champignons Chicorée Chinakohl Fenchel Kartoffeln Kohlrabi Kürbis Meerrettich Möhren/Karotten Paprika Pastinaken Pfifferlinge Porree/Lauch Radieschen Rettich Rosenkohl Rote Beete Rotkohl Schwarzwurzel Sellerie (Knolle) Sellerie (Stange) Spinat Steckrüben Tomaten Weiß-/Spitzkohl Wirsing Zuckermais Zucchini Zwiebeln (Salatzw.) Zwiebeln (Speisezw.)	Freiland
Knoblauch	Lagerware
Gurken (Salatg.)	Gewächshaus

November	Verfügbarkeit	Wertung
Blumenkohl Champignons Chicorée Chinakohl Fenchel Grünkohl Kürbis Meerrettich Pastinaken (Petersilienwurzel) Porree/Lauch Rosenkohl Rote Beete Rotkohl Schwarzwurzel Sellerie (Knollensellerie) Sellerie (Stangensellerie) Steckrüben Weiß-/Spitzkohl Wirsing	Freiland
Kartoffeln Knoblauch Möhren/Karotten Rettich Zwiebeln (Salatzwiebel) Zwiebeln (Speisezwiebel)	Lagerware
Kohlrabi Spinat	Gewächshaus

Winter

Dezember	Verfügbarkeit	Wertung
Champignons Chicorée Grünkohl Pastinaken (Petersilienwurzel) Rosenkohl Steckrüben Wirsing	Freiland
Chinakohl Kartoffeln Knoblauch Kürbis Möhren/Karotten Rettich Rote Beete Rotkohl Schwarzwurzel Sellerie (Knolle) Weiß-/Spitzkohl Zwiebeln (Salatzw.) Zwiebeln (Speisezw.)	Lagerware
Spinat	Gewächshaus

Januar	Verfügbarkeit	Wertung
Champignons Chicorée Grünkohl Pastinaken Porree/Lauch Rosenkohl Steckrüben Wirsing	Freiland
Chinakohl Kartoffeln Knoblauch Kürbis Möhren/Karotten Rettich Rote Beete Rotkohl Schwarzwurzel Sellerie (Knolle) Weiß-/Spitzkohl Zwiebeln (Salatzw.) Zwiebeln (Speisezw.)	Lagerware
Spinat	Gewächshaus

Februar	Verfügbarkeit	Wertung
Champignons Chicorée Grünkohl Pastinaken Porree/Lauch Rosenkohl	Freiland
Chinakohl Kartoffeln Knoblauch Kürbis Möhren/Karotten Rettich Rote Beete Rotkohl Schwarzwurzel Sellerie (Knolle) Steckrüben Weiß-/Spitzkohl Wirsing Zwiebeln (Salatzw.) Zwiebeln (Speisezw.)	Lagerware
Spinat	Gewächshaus

Ernährungstagebuch einfach führen

Ernährungsrechner Neben den Saisonkalendern finden Sie bei uns noch eine Reihe weiterer interessanter Beiträge, Tools und Ratgeber zum Thema “gesunde Ernährung”. Ergänzend steht Ihnen für die einfache Dokumentation von Speisen und Getränken mit PREMIUM ein umfassender Ernährungsrechner mit integrierter Lebensmitteldatenbank zur Verfügung. Inklusive Kalorienbilanz, Portionsgrößen-Kalkulator und einer Energiedichtebewertung für jedes einzelne Lebensmittel. Ideal zur Analyse der Zusammensetzung der Nährstoffe und zur Verlaufskontrolle beim Abnehmen!

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Hinweis: Die Übersicht über die Autoren, deren Sachverständigkeit und den zu Grunde liegenden Quellen der Beiträge finden Sie unter folgendem Link. Bitte beachten Sie, dass die hier wiedergegebenen Inhalte weder die medizinische Hilfe noch die Beratung durch einen Haus- oder Facharzt ersetzen können.

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