Zöliakie

Aktuelle Beiträge aus dieser Kategorie.

29. August 2022

in Ernährung, Internet News

Glutenfreie Lebensmittel, welche gibt es?

Es gibt unterschiedliche Gründe, weshalb Menschen eine Glutenunverträglichkeit besitzen und Gluten nicht vertragen. Die mit Gluten in Zusammenhang stehenden Krankheiten haben wir im letzten Artikel erläutert. Hier befassen wir uns mit den Alternativen zu glutenhaltigen Lebensmitteln, erfahren Sie also mehr über glutenfreie Lebensmittel. Was ist überhaupt Gluten? Gluten ist ein Speicherprotein, das in vielen heimischen Getreidesorten vorkommt. Dazu gehören unter anderem Weizen, Dinkel, Emmer, Gerste, Grünkern, Hafer und Roggen. Das Protein wird auch als Klebereiweiß bezeichnet, weil es lebensmitteltechnologisch wichtige Eigenschaften hat: es geliert und stabilisiert, weshalb es in...

Es gibt unterschiedliche Gründe, weshalb Menschen eine Glutenunverträglichkeit besitzen und Gluten nicht vertragen. Die...

23. August 2022

in Ernährung, Internet News

Glutenunverträglichkeit, Zöliakie oder Weizenallergie?

Getreide- oder eine generelle Glutenunverträglichkeit sind mittlerweile durch Hausärzte als Ursachen entzündlicher Reaktionen im Körper anerkannt. Doch wie äußern sich diese Intoleranzen, und welche unterschiedlichen Varianten gibt es? Darüber erfharen Sie mehr in diesem Beitrag. Wenn Menschen kein Gluten vertragen ... Es gibt drei verschiedene Möglichkeiten, weshalb ein Mensch kein Gluten verträgt. Außerdem unterscheiden Mediziner grundsätzlich zwischen Unverträglichkeiten und Allergien. Im Einzelnen leiden Menschen, die auf Gluten reagieren, in der Regel unter einer der folgenden Möglichkeiten: Zöliakie Bei der Zöliakie handelt es sich um eine Glutenunverträglichkeit, die zu einem...

Getreide- oder eine generelle Glutenunverträglichkeit sind mittlerweile durch Hausärzte als Ursachen entzündlicher Reaktionen im...