Haushaltszucker

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24. März 2025

in Diabetes, Ernährung, Internet News

Sind Zuckerersatzstoffe gesünder als Zucker?

Zuckerersatzstoffe scheinen auf den ersten Blick die beste Alternative für den Zuckergenuss zu sein. Doch gilt das auch bei einem Diabetes und gibt es womöglich andere ungesunde Nebenwirkungen oder Effekte? Diese und weitere Fragen beantworten wir in diesem Artikel. Überblick über Zuckerersatzstoffe Grundsätzlich lassen sich Zuckerersatzstoffe ganz grob in drei Kategorien einteilen: Natürliche Zuckeralkohole (Polyole) Natürliche Süßstoffe Künstliche Süßstoffe Die Kategorien unterscheiden sich nicht nur in Ursprung und Herstellung, sondern ebenfalls bei den jeweiligen Vor- und Nachteilen. Deswegen zeigen wir ganz kurz auf, welche Wirkungen unter Umständen mit dem...

Zuckerersatzstoffe scheinen auf den ersten Blick die beste Alternative für den Zuckergenuss zu sein....

22. Februar 2023

in Ernährung, Internet News

Isoglukose – gesund oder schädlich?

Isoglukose ist ein Zuckersirup, der hauptsächlich aus Mais- oder Weizenstärke hergestellt wird. Der uns üblicherweise bekannte Haushaltszucker hingegen, wird in der Regel aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr gewonnen. Anfang Oktober 2017 lief die bisher gültige Zuckermarktordnung aus, die zu großen Teilen die Verwendung von Zuckerrüben vorschrieb. Zeitgleich trat eine EU-Binnenmarktverordnung außer Kraft, die den Anteil der Isoglukose auf max. fünf Prozent beschränkt hatte. Doch was bedeutet das für uns als Verbraucher? Zusammensetzung von Isoglukose Isoglukose besteht zum überwiegenden Anteil (55%) aus Fruktose (Fruchtzucker) und zu 44% aus Glukose (Traubenzucker). Im...

Isoglukose ist ein Zuckersirup, der hauptsächlich aus Mais- oder Weizenstärke hergestellt wird. Der uns...